PRATICHE PER D.Lgs. 626/94 > Haccp "Hazard Analisis Critical Control Point" Consiste nell'applicazione di un sistema di autocontrollo nel settore alimentare della produzione fino alla somministrazione dell'alimento stesso per garantire l'igenicitá e la qualitá del prodotto erogato. Controlla quindi i rischi di origine biologica, chimica e fisica come previsto dal D.Lgs. 155/97. Questa consulenza comprende quindi: stesura di un manuale per una corretta procedura igenica piano di autocontrollo verifiche periodiche del sistema HACCP eventuali adeguamenti e formazione del personale addetto indice